S. f. pl. (Histoire naturelle et Chasse) sont de petits oiseaux de passage qu'on appelle aussi syriots ; ils ont le bec et les jambes plus courtes, et sont un peu plus petits que les moyennes bécassines. Ils ont le plumage d'un brun-noir, hormis le ventre et les bouts des ailes qui sont blancs ; leur chair est blanche, tendre et très-délicate ; et c'est un des meilleurs mets, quoique rassasiant.
On les trouve en Aout, Septembre et Octobre, au bord des marais et des terres joignantes, ou sur les côtes de la mer ; ils vont par bandes, et sont très-difficiles à approcher, quoiqu'ils aiment à se reposer sur les petites mottes de terre, pourquoi on les appelle aussi piés-de-terre. Mais dès qu'il y en a un de blessé, laissez-le crier pour qu'il fasse venir les autres ; ou s'il est mort, retournez-le sur le dos, tout le reste de la bande, après avoir un peu tourné, revient à l'endroit d'où elle est partie ; et apercevant le mort, elle viendra voltiger autour de lui ; pendant ces virements on en tue beaucoup, quand on a eu la précaution de se couvrir de quelques bottes de roseau ou de branchages. Il faut les manger vite, car ils ne se gardent pas plus de vingt-quatre heures, sans se corrompre.
NOIRCISSEUR
S. m. (Teinture) les Noircisseurs sont les ouvriers qui font l'achevement des noirs. A Rouen ils entrent dans la communauté des Teinturiers.NOIRE MER, partie de la Méditerranée, qui forme au fond de cette dernière comme une espèce de grand golfe. Voyez MEDITERRANEE. Quelques anciens, et entr'autres Diodore de Sicile, ont écrit que le pont-Euxin ou la mer Noire, n'était autrefois que comme une grande rivière ou un grand lac qui n'avait aucune communication avec la mer de Grèce ; mais que ce grand lac s'étant augmenté considérablement avec le temps par les eaux des fleuves qui y arrivent, il s'était enfin ouvert un passage, d'abord du côté des îles Cyanées, et ensuite du côté de l'Hellespont. C'est sur ce témoignage des anciens que M. de Tournefort dit dans son voyage du Levant, que la mer Noire recevant les eaux d'une grande partie de l'Europe et de l'Asie, après avoir augmenté considérablement, s'ouvrit un chemin par le Bosphore, et ensuite forma la Méditerranée, ou l'augmenta si considérablement, que d'un lac qu'elle était autrefois, elle devint une grande mer, qui s'ouvrit ensuite elle-même un chemin par le détroit de Gibraltar, et que c'est probablement dans ce temps que l'île Atlantide, dont parle Platon, a été submergée. Voyez ATLANTIDE.
Pl. Arts et métiers
