GARDER le chamois en chaleur, terme de Chamoiseur ; c’est échauffer les peaux qui ont été passées en huile, en les mettant sous des couvertures de laine ; ce qui se nomme plus ordinairement mettre les peaux en chaleur. Voyez CHAMOIS.
GARDER AU LIQUIDE, terme de Confiseur ; c'est confire un fruit quel qu'il sait, de façon qu'on puisse le conserver toujours liquide.
LOQUET
S. m. (Serrurerie) fermeture que l'on met aux portes, où les serrures sont dormantes et sans demi-tour, ou à celles où il n'y a point de serrures.Il y a le loquet à bouton. Il n'a qu'un bouton rond ou à olive ; la tige passe à-travers la porte ; au bout il y a une bascule rivée ou fixée avec un écrou, de manière qu'en tournant le bouton, le battant pose sur la bascule qui se leve.
Le loquet à la capucine. Sa clé a une espèce d'anneau ouvert selon la forme de la broche. Lorsque la broche est entrée dans sa serrure, on lève la clé, et en levant la clé on lève le battant auquel tient la broche.
Pl. Arts et métiers
