S. m. (Boulangerie) est une espèce de coffre dans lequel on pétrit le pain. Il est fermé d'un couvercle qu'on appelle tour, parce qu'il sert à tourner le pain, et qui est environné tout autour, excepté sur le devant, d'une bordure de planche haute d'environ trois pouces, qui Ve toujours en rétrécissant sur les côtés jusqu'à la hauteur du devant. Voyez la fig. Pl. du Boulanger.
ARRACHEMENT
S. m. en Bâtiment, s'entend des pierres qu'on arrache et de celles qu'on laisse alternativement pour faire liaison avec un mur qu'on veut joindre à un autre : arrachements sont aussi les premières retombées d'une voute enclavée dans le mur. (P)Pl. Arts et métiers
